10 เมนูเด็ดแห่งตุรกี ที่คนไทยต้องไปลิ้มลองสักครั้งในชีวิต


ถ้าพูดถึงอาหารตุรกีหลายๆ คนคงจะคิดถึงเคบับเนื้อ เคบับไก่ ที่เราเห็นส่วนใหญ่ตามตลาดที่เหล่าวัยรุ่นชอบไปเดินกันเช่น ตลาดนัดรถไฟ ตลาดหัวมุม เป็นต้น ซึ่งนอกจากเคบับแล้วยังมีอาหารตุรกีอีกหลายอย่างเลยทีเดียวที่น่าสนใจ น่าลิ้มลองให้เป็นบุญปากสักครั้งในชีวิต ตุรกีขึ้นชื่อยู่แล้วเรื่องเนื้อสัตว์รวมถึงผักที่ใช้นำมาประกอบอาหาร เรียกได้ว่าอาหารตุรกีนั้น เป็นแหล่งรวมอาหารหลักครบ 5 หมู่ในอาหารมื้อเดียวเลยก็เป็นได้ วันนี้เราจะมาแนะนำ 10 เมนูเด็ดแห่งตุรกี ที่คนทุกคนต้องกินให้ได้ก่อนตาย

  • Menemen เมนูชนิดนี้หลักๆ เลยคือไข่ ที่นำมาใช้ส่วนผสมร่วมกับผักต่างๆ ส่วนใหญ่มักจะนิยมรับประทานเป็นอาหารเช้า เรียกอาหารชนิดง่ายๆ ตามสไตล์คนไทยก็คือ ไข่เจียวตุรกีนั้นเอง
  • Doner Kebab รับรองว่าเมนูนี้ใครได้เห็นคงต้องร้องอ๋ออย่างแน่นอน เพราะเมนูนี้นั้นคือเคบับ ที่คนไทยคุ้นเคยกันนี่เอง
  • Kuzu Tandır ถ้าหากใครชื่นชอบในความอร่อยของเนื้อแกะ อาหารจานนี้คงจะถูกใจหลายๆ คน เพราะจานนี้เขาจะเอาเนื้อแกะนั้นมาปรุงอาหารผ่านกรรมวิธีเฉพาะจนทำให้ได้เนื้อแกะที่สุกกำลังพอดี รสชาติอร่อย แถมกลิ่นยังหอมมาก อาหารชนิดนี้ส่วนใหญ่จะใช้กินร่วมกันข้าว โยเกิร์ต หรือมันฝรั่งเป็นต้น
  • Lahmacun อาหารชนิดนี้เป็นอาหารที่หน้าตาคล้ายคลึงกับอาหารอิตาเลี่ยนอย่างพิซซ่าไม่มีที่ติ การทำนั้นชาวตุรกีจะเอาแป้งบางกรอบมาทาซอสให้ทั่ว ตามด้วยวางเนื้อบด ผักต่างๆ รวมถึงสมุนไพรเป็นท้อปปิ้ง แล้วจึงเอาเข้าไปอบจนสุก หน้าตาคล้ายพิซซ่า อาหารชนิดนี้เลยถูกเรียกว่าพิซซ่าตุรกี
  • İskender Kebab อีกหนึ่งเมนูที่ทำมาจากเนื้อแกะ เป็นอาหารชื่อดังที่คนไทยก็ล้วนชื่นชอบไม่ต่างจากเคบับเลย เมนูนี้ชาวตุรกีนั้นจะเอาเนื้อแกะเป็นชิ้วยาวๆ แล้วนำมาผัด หรือคลุกกับซอสแล้วปรุงรส ส่วนใหญ่มักจะกินคู่กับขนมปังกรอบ แป้งแผ่นที่เอาไว้สำหรับทำเคบับ หรือโยเกิร์ตก็ได้
  • Dürüm เป็นอาหารที่ทำออกมาคล้ายคลึงกับเคบับมาก อาหารชนิดนี้ทำคล้ายๆ กับโรตีเลยคือเอาแป้งไปทำให้ร้อน แล้วนำมาห่อกับเนื้อสัตว์ และผักสุดท้ายราดซอส เป็นอันเสร็จ ส่วนใหญ่มักจะกินร่วมกับพวกมันบด เป็นต้น
  • Pide เป็นอีกเมนูที่คล้ายคลึงกับพิซซ่าของอิตาเลี่ยน แต่เมนูนี้การทำแป้งจะแตกต่างเพราะมันทำเป็นรูปเรือ ส่วนการปรุงรสนั้นเหมือนๆ กันกับLahmacun เลย
  • Mantı ถ้ามองผิวเผิน หลายๆคนคงคิดว่าเป็นสปาเก็ตตี้คาโบนาร่าอย่างแน่นอนเพราะมันเหมือนมาก แต่ที่จริงแล้วอาหารชนิดนี้ในส่วนของเส้นมันนั้นเขาจะเอาเกี้ยวมาทำเป็นไส้เนื้อแกะ กับเนื้อวัวเอาไปต้มแล้วราดกับซอสรสชาติต้นตำหรับ
  • Baklava ขนมขึ้นชื่อของตุรกี ที่มีความหอมหวานน้ำเชื่อม มีความกรุบกรอบจากทั่วนาๆ ชนิดถือว่าเป็นขนมยอดฮิตของตุรกีก็เป็นได้

Turkish Coffee เป็นเมนูปิดท้าย เมนูนี้เป็นเครื่องดื่มที่ใครมาที่ตุรกีนั้นต้องกินให้ได้ เพราะ Turkish Coffee นั่นถือว่าเป็นกาแฟที่มีรสชาติที่สุดยอดที่สุด และขึ้นชื่อมากในตุรกี